Alérgenos: D - lácteos, N - frutos secos, G - gluten, GF - sin gluten, V - vegetariano, SF - mariscos, KS - estilo kosher
*Nuestros platos insignia. Consumir carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Menú del Restaurante
APERITIVOS*
PORTERHOUSE LOBSTER ROLL & CAVIAR
Langosta fresca de Maine con alioli, pinza en tempura y caviar (SF, G)
$39
FAMOUS GARLIC SHRIMP*
Jugosos camarones 16/20 salteados con ajo, tomate, cebolla, vino blanco y mantequilla (SF, G)
$22
SEAFOOD TOWER FOR TWO*
6 ostras, 6 camarones jumbo, ½ langosta fría y muelas de cangrejo de Florida (en temporada), con salsa cóctel, mignonette y limón (SF)
$120
TRUFFLE BEEF CARPACCIO TENDERLOIN
Lomo de res 1855 en láminas finas con rúcula, aceite de trufa, champiñones y una nube de Parmigiano Reggiano (D)
$25
PORTERHOUSE CHICKEN WINGS
Sazonadas con nuestra mezcla de especias y bañadas dos veces en nuestra salsa de la casa (GF)
$24
GRILLED SPANISH OCTOPUS
Pulpo tierno a la parrilla con papas fingerling, tomate cherry, alcaparras, aderezo de yuzu, alioli de ajo e hinojo (SF, GF)
$27
ESCARGOT IN GARLIC BUTTER
Caracoles franceses tradicionales en vino blanco, mantequilla de ajo y queso parmesano (G, D)
$23
PORTERHOUSE CRAB CAKE
Pastel de cangrejo de 4 oz con ensalada y alioli romesco (SF)
$21
ASIAN-STYLE TUNA TARTARE
Atún Saku grado sushi con aceite de sésamo, ponzu y salsa picante, con mousse de aguacate (SF, G)
$23
DUCK MOROCCAN CIGARS
Cigarros crujientes de masa filo rellenos de pato con especias marroquíes, con ensalada de hierbas
$21
JUMBO SHRIMP COCKTAIL
Camarones U-10 del Golfo con salsa cóctel (SF)
$24
OUR OYSTER SELECTION*
Pregunta a nuestro equipo por las ostras del día, con salsa cóctel, mignonette de balsámico blanco y limón (SF)
$3.50
SUNDAY ALL YOU CAN EAT WITH PROSECCO*
Pregunta a nuestro equipo
$75
Caviar: añade 10 g de caviar a las ostras, el tartar o las papas fritas · +$25
SOPAS
Y ENSALADAS
CLASSIC FRENCH ONION SOUP
Sopa de cebolla tradicional con crutón gratinado con queso (G, D)
$13
LOBSTER BISQUE
Bisque de langosta casera (SF, D)
$16
OUR YUZU GREEK SALAD
Sandía, pepino, higo seco y tomate orgánico heirloom con aderezo de yuzu y microbrotes (V, D)
$19
ORGANIC CHICKEN CAESAR SALAD
Lechuga artesanal crujiente con nuestro aderezo César casero, rábano sandía, crutones, tocino y parmesano recién rallado (V, D)
$24
ORGANIC HEIRLOOM TOMATO & BURRATA
Burrata cremosa de 4 oz con tomate heirloom, duraznos asados, balsámico blanco y aceite de oliva, microbrotes y avellanas (V, D, N)
$23
HAMBURGUESAS
PORTERHOUSE BURGER
Medallón de wagyu, lechuga artesanal, tomate confitado, mayonesa de trufa, mermelada de cebolla y queso gruyère en pan brioche (G, D)
$29
BUILD YOUR OWN BURGER
Hamburguesa a tu gusto con cebolla, lechuga y tomate (G, D)
$23
Añade queso: suizo, cheddar o gruyère · +$1. Añade toppings: tocino, champiñones salteados, aguacate o cebolla salteada · +$1 cada uno
PLATOS
PRINCIPALES
FRESH MEDITERRANEAN BRANZINO*
Branzino entero abierto en mariposa, sellado por la piel, con hinojo y salsa de champán (SF)
$39
OVEN ROASTED ATLANTIC SALMON
Sobre una cama de remolacha y calabaza butternut, con salsa de champán (SF, D)
$34
TRADITIONAL FISH AND CHIPS
Bacalao blanco rebozado y crujiente con papas fritas caseras, salsa tártara y limón (G, SF)
$28
BABY BACK RIBS
Costillas baby back cocinadas lentamente y glaseadas con salsa barbacoa coreana casera, con nuestras papas fritas
$38
ORGANIC AIRLINE CHICKEN BREAST
Pechuga de pollo airline asada por la piel con papas fingerling al ajo, maíz amarillo a la mantequilla y jugo de vino tinto
$33
DUCK BREAST*
Pechuga de pato sellada con especias marroquíes, papas salteadas y jugo de vino tinto
$39
SURF & TURF*
Filete de 8 oz y ½ langosta
$89
PASTA
DE LA CASA
LOBSTER FETTUCCINE*
1 langosta entera sin caparazón en nuestra bisque de langosta con tomate cherry y vino blanco, sobre fettuccine casero (G, SF, D)
$56
24 HOUR COOKED SHORT RIBS PAPPARDELLE
Costillas de res cocinadas lentamente en pinot noir, con Parmigiano Reggiano (G, D)
$47
BURRATA AND GRILLED VEGETABLE FETTUCCINE
Verduras a la parrilla, tomate orgánico heirloom, aceitunas y ajo, con rúcula (V, D, G)
$38
SEAFOOD SPAGHETTI IN A PINOT GRIGIO CREAM SAUCE
Salmón, vieiras frescas, camarones, aceite de oliva extra virgen, cebolla, ajo, tomate y aceitunas Kalamata sobre espaguetis al dente, con rúcula al limón (SF, G)
$38
SELECCIÓN
DE CORTES*
TOMAHAWK (TABLE SIDE) 32 OZ.
Ribeye con hueso trinchado en la mesa, para dos
$179
1855 RESERVE RIB EYE STEAK 16 OZ.
Marmoleo intenso, sabroso y jugoso
$76
1855 RESERVE NEW YORK STEAK 14 OZ.
Textura firme, sabor intenso a res
$52
1855 RESERVE BEEF TENDERLOIN 8 OZ.
El corte más tierno, magro y mantecoso
$54
TERES MAJOR — BUTCHER'S CUT 10 OZ.
Corte del carnicero, tierno y sabroso
$41
MADURADOS
21 DÍAS
21 días de maduración en seco, sabor profundo con notas a nuez
DRY AGED 1855 RIB EYE STEAK 10 OZ.
$76
DRY AGED 1855 NEW YORK STEAK 10 OZ.
$62
ASSORTMENT FOR 2 PEOPLE FROM OUR DRY AGED MEATS TO COMPARE
Con 2 guarniciones
$135
Recomendados con nuestros cortes: Silver Oak Cabernet (Coravin) $45 · The Prisoner $20
PARA
TU CORTE
GARLIC SHRIMP
$15
HALF LOBSTER
$30
STEAK SAUCE
Jugo de vino tinto pinot noir, salsa de champiñones o chimichurri Porterhouse
$5
GUARNICIONES
JUMBO GREEN ASPARAGUS
Espárragos con salsa de champán (D)
$11
HOMEMADE FRENCH FRIES
$7
TRADITIONAL RISOTTO PLAIN
(D) · Con trufa +$5
$16
ROASTED BRUSSELS SPROUTS
Coles de Bruselas con melaza de granada y limón (V)
$12
SEARED FINGERLING POTATO
Papas fingerling doradas y desglasadas con salsa de vino tinto
$9
HOUSE SALAD OR CAESAR
Lechuga artesanal con vinagreta de balsámico blanco (V)
$9
MAC AND CHEESE
Coditos con crema y una selección de quesos, gratinados (D, G) · Con trufa +$5
$13
TRADITIONAL HOMEMADE MASHED POTATOES
(D) · Con trufa +$5
$11
SEASONAL STEAMED AND GRILLED VEGETABLES
(D)
$11
MENÚ
INFANTIL
PETIT FILET AND FRIES
Lomo de res de 6 oz con papas fritas
$21
CHICKEN TENDERS
Tiras de pollo con papas fritas o puré de papas
$19
CLASSIC CHEESE BURGER
Hamburguesa con queso y papas fritas
$18
Se añadirá un cargo por servicio del 20% a tu cuenta